Stay Signed In
Do you want to access your site more quickly on this computer? Check this box, and your username and password will be remembered for two weeks. Click logout to turn this off.
Stay Safe
Do not check this box if you are using a public computer. You don't want anyone seeing your personal info or messing with your site.
Bu corbayi esimle yeni evli oldugumuz zamanda kis karnavali icin Quebec City ye geziye gittigimizde ilk kez tadmisdik. Quebec City Kanadanin en Fransiz olan kesimi. O gun hava cok sogukdu. Hem oglen yemegi yemek hemde biraz isinmak icin kucuk bir kafeye girmisdik. Gunun corbasi patatesli pirasa corbasi idi. Cok usumus oldugumuzdan dolayi sicak corba cok guzel geldi. Daha sonra pisiren usta ile yapdigimiz sohbette yaz aylarinda bu corbanin soguk olarak da servis yapildigini ogrendik. Biz sicak sevdik ve kis aylarinda evimizde sik pisen bir corba oldu. Umarim sizde seversiniz.
3 orta boy pirasa
1 orta boy kuru sogan
3 corba kasigi tereyagi
4 orta boy patates
2 litre (5 su bardagi) tavuk suyu (ben bulyan kullaniyorum)
500 gr krem (veya sut)
tuz, karabiber
Uzerine sus icin nane de kullanilabilir
Yapilisi:
1. Pirasalar temizlenir ve ince kiyilir
2. Sogan temizlenir ve ince kiyilir
3. Sogan ve pirasalar tereyaginda yumusatilir (5 dak kadar)
4. Patatesler soyulup yikanip ince kiyilir
5. Hepsi tavuk suyuna eklenerek yumusayincaya kadar orta hararetli atesde pisirilir
6. Robottan gecirilip puruzsuz bir corba haline getirilir
7. Krema (veya sutu), tuz ve biberi eklenip bir tasim daha kaynatilir
8. Nane ile suslenip servis yapilir
27 Eylul 2005
Kizim Eren okulda Sebzeli Italyan corbasi yapmayi ogrenmis. Bize de pisirdi. Biz cok sevdik umarim sizde seversiniz.
Sebzeli Italyan (Minestrone) Corbasi
Malzemesi:
5 su bardagi tavuk suyu veya su
4 paket (bulyon) tavuk suyu tozu (normalde baharatli oldugu icin guzel bir koku veriyor).
1 (760 ml) kutu konserve kup dogranmis domates
1 buyuk patates (kucuk kupler halinde dogranmis)
1 sogan (ince kiyilmis)
1 veya 2 havuc (kucuk dogranmis)
1 kereviz (kucuk dogranmis)
1.5 su bardagi lahana (ince kiyilmis)
1 su bardagi makarna
1 kabak (kucuk dogranmis)
Arzu edilirse kucuk kutu konserve kuru fasulye (biz kullanmadik)
Tuz, karabiber
2 corba kasigi kurutulmus feslegen (basil)
3 dis sarimsak (ezilmis)
Uzerine sus rendelenmis kasar peyniri
Yapilisi:
1. Tavuk suyunu hazirlayip icerisinde tavuk suyu tozunu eritin ve kaynatin.
2. Icerisine lahana, kereviz, domates, patates, havuc, sogan, sarimsak ve nane ile birlikde 15 dakika (havuc ve lahana biraz yumusayincaya kadar) yavas atesde karistirarak pisirin.
3. Makarna ve kabagi (eger ekliyorsaniz kuru fasulyeyi) ekleyip 15 dakika daha (makarnalar yeme kivamina gelinceye kadar) yavas atesde pisirin.
4. Tuz, karabiberini ekleyip atesden alin
5. Uzerine rendelenmis kasar peyniri serperek sicak servis yapin.
