Stay Signed In
Do you want to access your site more quickly on this computer? Check this box, and your username and password will be remembered for two weeks. Click logout to turn this off.
Stay Safe
Do not check this box if you are using a public computer. You don't want anyone seeing your personal info or messing with your site.
1/2 kg kıyma
2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
yarım demet maydanoz, doğranmış
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 diş sarımsak, dövülmüş
yarım tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı kekik
1 yumurta
Diğer malzemeler:
o yarım çay bardağı zeytinyağı
o 5 patates
o 1 çay kaşığı karabiber
o 1 çay kaşığı tuz
o 6-7 sivribiber (Ben kirmizi biber kullandim)
o 3 domates
o yarım çay bardağı kaynar su
hazırlanması:
1. köfte için gereken tüm malzemeleri yoğurup harç yapın. bu harcı bir gece buzdolabında bekletin.
2. fırın kabına yarım çay bardağı zeytinyağını dökün. patatesleri soyup daire şeklinde kesin. üzerlerine karabiber ve tuz serpip harmanlayın ve tepsiye yayın.
3. sivri biberleri ikiye bölün. içlerini çıkartıp patateslerin üzerine yerleştirin. domatesleri soyun ve biberlerin üzerine rendeleyin.
4. en üste cevizden biraz büyük şekil verdiğiniz köfteleri dizin. yarım çay bardağı kaynar suyu fırın kabına gezdirin. kabın üzerini folyo ile kapatıp 250C fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin. Ben 1 saat 20 dakika kadar pisirdim.
Somun Kofte
1/2 kilo kiyma
1 yumurta
1 paket (113 gr) tuzlu kraker
1/2 cay kasigi tuz
1/2 cay kasigi karabiber
1 dis sarimsak
1/2 su bardagi ketcup
Yapilisi:
Krakerler un kadar ince kirilir. Butun malzemeler karistirilir ve ekmek somunu seklindeki bir kaba tam kabin seklini alacak sekilde dosenir.
350 dereceye isitilmis firinda 1 saat pisirilir.
Firindan cikartip yagi tamami ile bosaltilir ve tekrar firina koyulur ve 10 dakika daha pisirilir.
Firindan ciktikdan sonra 15 dakika dinlendirilir.
Kabindan cikartilip ekmek gibi dilimlenir ve servis yapilir.
Kiymali Lahana Kapuskasi
1 adet orta boy lahana (yikanip kucuk dogranacak)
2 domates veya 1 corba kasigi salca
2 sogan
250 gr kiyma
2 kasik yag
1 cay kasigi aci biber salcasi
1 kahve fincani pirinc
Tuz, Kirmizi biber
Yapilisi:
1. Kiyma, sogan ve yagi biraz kavurun
2. Eger domates kullaniyorsaniz kabuklarini soyup kup kup dograyin ve kiymaya ilave edin. Biber salcasini (ve eger domates salca kullaniyorsaniz onunla birlikde) sulandirarak ekleyin
3. Lahanalari da ekleyip tuz, kirmizi biber ve pirinc ile lahanalar yumusayincaya kadar pisirin.
Afiyet olsun...
Domates Soslu Dana
Az yagli dana eti servis yapilacak parcalara ayrilir.
Uzerine baharatlari serpilerek cok az yagda ve tevlon tavada biraz kizartilir
Uzerine 2 su bardagi (ben konserve kullandim) kucuk parcalara ayrilmis domates sosu dokulur
Yikanmis ve kenarinda kesilmis biberler uzerine siralanir
Uzeri kapatilip 350 derece firinda 1.5 saat pisirilir.
Etli Krep
Hamuru:
1.5 su bardagi sut
10 corba kasigi un (tepeleme dolu)
2 yumurta
Biraz tuz
Tereyagi (tavaya hamur yapismamasi icin)
Ici
1/2 kilo kus basi et
2 sogan
2 domates
3 sivri biber
2 dis sarimsak
Tuz, Karabiber ve kekik
En uzerine
Sulandirilmis salca
Rendelenmis kasar peyniri
Yapilisi:
1) Eti kendi suyunu cekinceye kadar pisirin. Daha sonra sogan, domates, sarimsak ve biberi ekleyip tekrar suyunu cekinceye kadar pisirin. Baharatlarini ekleyip atesden alin.
2) Ayri bir kabin icerisinde yumurtayi cirpin, icerisine sut ve unu yavas yavas ekleyip puruzsuz bir krep hamuru hazirlayin. Teflon bir tava kullanarak az bir yagda krepin iki tarafini da kizartin.
3) Her krepin ortasina 1 veya 2 corba kasigi ic koyup sarin ve tepsiye ters olarak yerlesdirin.
4) Uzerlerine sulandirilmis salca dokup 400 derecelik firinda biraz kizartin
5) Servis yapmadan once uzerlerine kasar peyniri serpin.
Ben salata ile servis yaptim. Afiyet olsun...
